Συνταγή για κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 750 γρ. βούτυρο
• 300 γρ. κονιάκ
• 1 κ.γ. ανθόνερο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 120 γρ. ζάχαρη άχνη, +200 γρ. για το πασπάλισμα
• 1.200 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη
• 250 γρ. αμύγδαλα, λευκά καβουρδισμένα
• 1 κ.γ. ανθόνερο