Συνταγή για κοτόπουλο του κυνηγού από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες Συνταγών / Κοτόπουλο & Γαλοπούλα

Συστατικά
Για το κοτόπουλο
- 1 κοτόπουλο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. νοστιμιά
Για τη σάλτσα
- καρκάσα, από κοτόπουλο
- 250 γρ. κρασί λευκό
- 250 γρ. νερό, +έξτρα 3 κ.σ.
- 100 γρ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ξερό
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. εστραγκόν, ξερό
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 300 γρ. μανιτάρια champignon
- 4-5 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. νοστιμιά
- πιπέρι
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
Για το σερβίρισμα
- πουρέ γλυκοπατάτας
- μέλι
- μυρωδικά
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com