![Συνταγή για ριζότο με τρούφα από τον Άκη Πετρετζίκη](https://cdn.astmd.gr/img/657/394/90/2020/12/16/recipe_main_akis-petretzikis-risotto-troufa.jpg?t=XaVj8gO84kXliuI3is1Iqw)
Συστατικά
- 1 λίτρο ζωμό, κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι, μικρό, ξερό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. ρύζι για ριζότο
- 200 γρ. κρασί λευκό
- 50 γρ. τρούφα, μαύρη, λεπτοτριμμένη
- 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
- 50 γρ. βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- τρούφα, κομμένη σε λεπτές φέτες
- παρμεζάνα, σε κομμάτια
- 1 κ.σ. μαϊντανό
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com