Συνταγή για αλμυρό cheesecake με chutney από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Συνταγή για αλμυρό cheesecake με chutney από τον Άκη Πετρετζίκη


















Συστατικά


Για τη βάση

Για το chutney μήλου

  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 100 γρ. μηλόξιδο
  • 200 γρ. μήλα κόκκινα, κομμένα σε κυβάκια
  • 200 γρ. μήλα πράσινα, κομμένα σε κυβάκια
  • 1 κ.γ. κάρι
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα

  • 10 γρ. φύλλα ζελατίνης
  • 900 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
  • ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
  • χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. μετσοβόνε
  • 100 γρ. blue cheese
  • 300 γρ. φρούτα, της αρεσκείας μας
  • 50 γρ. ξηροί καρποί
  • 2 κλ. θυμάρι















Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved