Συνταγή για κοτομπουκιές από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 750 γρ. άλμη για πουλερικά
• 3 αβγά, μέτρια
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 200 γρ. δημητριακά
• 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• κέτσαπ
• πατάτες τηγανητές
• φύλλα θυμαριού