Συνταγή για stollen με λευκή σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 150 γρ. γάλα
• 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 16 γρ. μαγιά ξηρή
• 50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ. αλεύρι σκληρό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αβγό, μεσαίο
• 30 γρ. φουντούκια
• 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 100 γρ. κόντιτα
• 100 γρ. κεράσια, γλασέ
• 100 γρ. κουβερτούρα λευκή
• 150 γρ. μάρτζιπαν (αμυγδαλόπαστα)
• αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη

Για το σερβίρισμα

• κουβερτούρα λευκή