Συνταγή για καπνιστή τοματόσουπα με κινόα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 καρότα
• 2 κλ. σέλερι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
• 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
• 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 700 γρ. νερό
• 1 κύβο λαχανικών
• 2 κλ. βασιλικό
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• πιπέρι
• 60 γρ. κινόα
• αλάτι

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο