Συνταγή για στρούντελ με κολοκύθα, φέτα και μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 6 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για άλειμμα
• 550 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη
• 2 κ.σ. φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 πράσα
• 500 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα σε φέτες
• 1 κ.σ. μαυροδάφνη
• 75 γρ. καρυδόψιχα
• 200 γρ. φέτα, σε κομμάτια
• 10-11 φύλλα κρούστας για πίτες
• 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• παπαρουνόσπορο, για πασπάλισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com