Συνταγή για σπιτική κέτσαπ από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, κόκκινη
• 3 καρότα
• 3 στικ σέλερι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
• 400 γρ. λάχανο
• 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες
• 1/2 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια
• 1 λίτρο νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι