Συνταγή για ωμοφαγικά brownies από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα brownies

• 400 γρ. χουρμάδες, απύρηνοι
• 80 γρ. καρύδια
• 80 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 80 γρ. φουντούκια
• 70 γρ. κακάο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. Slim fix
• 2 κ.σ. νερό
• αλάτι

Για την επικάλυψη

• 25 γρ. κακάο
• 40 γρ. λάδι καρύδας
• 1 κ.σ. Slim fix
• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 γρ. ξηροί καρποί, για το γαρνίρισμα