Συνταγή για πένες με βότκα και σολομό από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 250 γρ. πένες
• 400 γρ. σολομό, σε φιλέτο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 40 γρ. βότκα
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 2 κ.σ. κάππαρη
• 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
• ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• 30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη