Συνταγή για πικάντικο κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 3 κ.σ. ζάχαρη καστανή
• 2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
• 1 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1 κ.σ. αλάτι, χοντρό
• 1200 γρ. κοτόπουλο

Για το σερβίρισμα

• 250 γρ. φακές, βρασμένες
• 250 γρ. κινόα, βρασμένη
• 100 γρ. φύλλα παντζαριού
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι