Συνταγή για μπομπότα γλυκιά με σταφίδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 800 γρ. νερό, χλιαρό
• 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 500 γρ. καλαμποκάλευρο
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 150 γρ. σταφίδα ξανθή
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 1/4 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 165 γρ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• κανέλα