Συνταγή για σπετσοφάι από τον Άκη Πετρετζίκη

• 500 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 2 πιπεριές κέρατο
• 1 πιπεριά πορτοκαλί
• 1 πιπεριά κίτρινη
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. κρασί κόκκινο
• 1 κιλό ντομάτες
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. φέτα
• ρίγανη, ξερή
• ρίγανη, φρέσκια
• ψωμί