Συνταγή για red velvet cupcakes από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα cupcakes

• 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 3 αβγά, μεσαία
• 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. γάλα

Για το frosting

• 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 150 γρ. τυρί κρέμα

Για τη σύνθεση

• 1-2 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για το σερβίρισμα

• ζαχαρωτά