Συνταγή για Αγγλική κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Αλμυρές Πίτες & Τάρτες

Συνταγή για Αγγλική κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη
















Συστατικά

  • 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα
  • 1 κρόκο, για το άλειμμα
  • ελαιόλαδο
  • 850 γρ. φύλλα σφολιάτας
  • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους ο,5 εκ.
  • 1 φινόκιο, σε λεπτές φέτες
  • 2-3 στικ σέλερι, κομμένα σε κάθετες φέτες και καθαρισμένα από τις ίνες
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα, μεσαία, κομμένα σε κύβους 0,5 εκ
  • 250 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα σε κάθετες λεπτές φέτες
  • 2-3 πατάτες, μέτριες βρασμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 1 κύβο κότας
  • 1.000-1.250 γρ. νερό
  • 250 γρ. κρασί λευκό
  • 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σουσάμι, μαύρο












Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved