Συνταγή για τούρτα κολοκύθα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα κέικ

• 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 8 αβγά
• 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κιλό κολοκύθα, τριμμένη και στυμμένη

Για το frosting

• 400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. πορτοκαλί χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για τη διακόσμηση

• 50 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή
• 1/2 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 100 γρ. ζαχαρόπαστα μαύρη