Συνταγή για ελληνικά muffins με ελιές και φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 40 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 3 αβγά, μέτρια, ελαφρώς χτυπημένα
• 80 γρ. γάλα, 3,5%
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες
• 1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 2 κλ. ρίγανη, φρέσκια, ψιλοκομμένη
• 100 γρ. φέτα
• 50 γρ. μανούρι
• 40 γρ. κολοκυθόσπορο