Συνταγή για cottage pie από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τον πουρέ

• 3 πατάτες, μέτριες
• 100 γρ. γάλα
• 2 κ.σ. βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τον κιμά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. μπίρα
• 50 γρ. αρακά, κτψ.
• 1 κρόκο, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό
• θυμάρι, για το σερβίρισμα