Συνταγή για english breakfast με γίγαντες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 λουκάνικα, Φρανκφούρτης
• 2 φέτες μπέικον
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 μανιτάρια πορτομπέλο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 ντομάτα
• 2 φέτες ψωμί για τοστ
• 2 αβγά
• 150 γρ. γίγαντες, με κόκκινη σάλτσα, που έχουν περισσέψει