Συνταγή για καπονάτα μελιτζάνες από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες Συνταγών / Λαδερά
![Συνταγή για καπονάτα μελιτζάνες από τον Άκη Πετρετζίκη](https://cdn.astmd.gr/img/654/392/90/2020/10/21/recipe_main_87140224_03621_nistia_kaponata_melitzanes.jpg?t=Q8EvUuA8k9mr-2TNVcgP8g)
Συστατικά
- 3 μελιτζάνες, φλασκές
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. ξίδι, λευκό
- 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 5 ντομάτες
- 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. κόλιανδρο
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- κάππαρη
- ελιές
- κακάο
- κουκουνάρι, καβουρδισμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com