Συνταγή για πτι φουρ βουτήματα από τον Άκη Πετρετζίκη

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 75 γρ. ζάχαρη άχνη
• 50 γρ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 60 γρ. φουντούκια, τριμμένα, προαιρετικά
• 1/4 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), προαιρετικά

Για τη σύνθεση

• 150 γρ. κουβερτούρα 65%, λιωμένη για την επικάλυψη
• 150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι