Συνταγή για αβοκάντο γεμιστό με γαλοπούλα και αβγά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• • 4 αβγά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 φέτες γαλοπούλα, καπνιστή
  • 3 κ.σ. μυζήθρα
  • 2 αβοκάντο
  • κόλιανδρο
  • ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
  • χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο

  Για το σερβίρισμα

  • πράσινη σαλάτα
  • κόλιανδρο
  • φέτες λάιμ