Άκης Πετρετζίκης : Τηγανόψωμο με φέτα

Για τη ζύμη

• 300 γρ. νερό, χλιαρό
• 8 γρ. μαγιά ξηρή
• 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. ξίδι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• πιπέρι

Για τη γέμιση

• 500 γρ. φέτα
• 2 κ.σ. ρίγανη, ξερή
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• μέλι
• σουσάμι