Άκης Πετρετζίκης : Γλυκές κολοκυθόπιτες

Συστατικά

Για το σιρόπι

• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. νερό
• 1 πορτοκάλι
• 1 στικ κανέλα
• 1 κ.σ. μέλι

Για τη γέμιση

• 800 γρ. κολοκύθα, τριμμένη και στυμμένη
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
• 100 γρ. καρυδόψιχα
• 100 γρ. σταφίδες
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 κ.γ. τζίντζερ
• 1 κ.σ. κανέλα
• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη σύνθεση

• 6 φύλλα κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη
• 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• κανέλα