Άκης Πετρετζίκης : Χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο

Συστατικά

• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 2 κύβους κότας
• 1-2 κ.σ. μουστάρδα
• ξύσμα λεμονιού, από 2-3 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2-3 λεμόνια
• 1-2 σκ. σκόρδο
• 1-2 κ.σ. μέλι
• 1,5 κιλό μπριζόλες χοιρινές, καρέ
• 6 πατάτες, μέτριες, καθαρισμένες
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 200 ml νερό, ζεστό
• πιπέρι
• θυμάρι
• ρίγανη