Άκης Πετρετζίκης: Κέικ πορτοκάλι με λευκή σοκολάτα

Συστατικά

• 350 γρ. πορτοκάλια
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. ηλιέλαιο
• 3 αβγά, μεσαία
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 180 γρ. κουβερτούρα λευκή
• ηλιέλαιο, για τη φόρμα
• αλεύρι γ.ο.χ., για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη