Άκης Πετρετζίκης: Κέικ με αχλάδι

Συστατικά

• 75 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα, για τη φόρμα
• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 αβγά, μέτρια
• 150 γρ. ξινόγαλο
• 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 2 αχλάδια
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για τη φόρμα
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
• γάλα, για το σερβίρισμα