Άκης Πετρετζίκης: Αβοκαντέζα

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκ. σκόρδο
• 2 αβοκάντο, ώριμα
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• μπούκοβο, λίγο
• χυμό λάιμ, απο 1-2 λάιμ
• ξύσμα λάιμ, απο 1-2 λάιμ
• 1 κ.σ. ξίδι
• κόλιανδρο, φρέσκο, προαιρετικά