Άκης Πετρετζίκης: Μπρουσκέτες με γουακαμόλε

Συστατικά

• 1 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2-3 γρ. ελαιόλαδο
• 2 αβοκάντο, ώριμα
• ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 1-2 λάιμ
• 1 κρεμμύδι
• 1 ντομάτα, τη σάρκα (προαιρετικά)
• 1 ματσάκι κόλιανδρο
• 8-10 φέτες ψωμί, λευκό ή ολικής
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 100 γρ. ρόκα
• 50 γρ. φέτα