Άκης Πετρετζίκης: Κέικ σοκολάτας

Συστατικά

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. κακάο
• 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 4 αβγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
• 300 γρ. γάλα

Για το σερβίρισμα

• κακάο
• ζάχαρη άχνη
• 100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη