Άκης Πετρετζίκης: Πίτσα ουράνιο τόξο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη ζύμη

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα και τοποθετούμε μέσα 2 μεγάλα ταψιά για να ζεσταθούν όμως από την ανάποδη πλευρά.
• Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε μπουκετάκια το κουνουπίδι χωρίς να χρησιμοποιήσουμε το μεγάλο κοτσάνι.
• Χτυπάμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια μέχρι να μοιάζουν με κόκκους ρυζιού και τα τοποθετούμε μέσα σε ένα μπολ.
• Χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά σε ένα βαθύ πιάτο και ...

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com