Άκης Πετρετζίκης: Γεμιστά κεφτεδάκια κοτόπουλο

Για τα κεφτεδάκια

• 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 αβγό
• 100 γρ. βρόμη
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.σ. βασιλικό, ξερό
• 1 κ.σ. ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σύνθεση

• 180 γρ. φέτα
• αλεύρι γ.ο.χ., για πανάρισμα
• 4 αβγά
• 200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 λίτρο ηλιέλαιο, για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• σαλάτα coleslaw
• πατάτες τηγανητές
• σπιτική κέτσαπ
• μουστάρδα