Άκης Πετρετζίκης: Γιουβέτσι στη χύτρα ταχύτητας

Συστατικά

• 2 κιλά μοσχάρι, ποντίκι
• 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 στικ κανέλα
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. κρασί κόκκινο
• 1 κύβο βοδινού
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 λίτρο νερό
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 500 γρ. κριθαράκι

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 50 γρ. φέτα
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• πιπέρι
• αλάτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com