Συστατικά
- 700 γρ. φύλλα χωριάτικα
- 1 γλυκοπατάτα
- 500 γρ. κιμά χοιρινό
- 100 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 καρότο
- 1 πιπεριά τσίλι
- 1 κ.γ. κόλιανδρο, σπόρους
- 1 κ.γ. κύμινο, σπόρους
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά
- 1/3 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 50 γρ. κρασί λευκό
- 100 γρ. νερό
- 1 αβγό
- 2 κ.σ. μαϊντανό
- σπορέλαιο
- 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Για τη σως γιαουρτιού
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.γ. κάρι
- 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
