Άκης Πετρετζίκης: Μπρουσκέτες με ντοματίνια κονφί και ρικότα
Μια μοναδική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη
![Άκης Πετρετζίκης: Μπρουσκέτες με ντοματίνια κονφί και ρικότα](https://cdn.astmd.gr/img/654/392/90/2020/08/31/recipe_main_mprousketes-me-ntomatinia-konfi-site.jpg?t=ipjOIcUARYC_zYIhLKwqlg)
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C στον αέρα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ζάχαρη, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και μαγειρεύουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα ντοματίνια.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο, κρατάμε τα υγρά που βγάλανε τα ντοματίνια σε ένα μπολ, και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν ελαφρώς τα ντοματίνια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ρικότα με το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε καλά.
- Βάζουμε μια...
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com