Άκης Πετρετζίκης: Πορτοκαλόπιτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Συστατικά

Για το σιρόπι

• 700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ. νερό
• 300 γρ. χυμό πορτοκαλιού

Για τη βάση

• 450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
• 2 πορτοκάλια
• ξύσμα πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 250 γρ. σπορέλαιο
• 250 γρ. γάλα, 3,5%
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 2 λοβούς βανίλιας
• 3 αβγά

Για το σερβίρισμα

• παγωτό
• γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι