Άκης Πετρετζίκης: Πάβλοβα με ροδάκινα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη μαρέγκα

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100^ο C στον αέρα.
• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια, τον χυμό από το λεμόνι, το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία σφιχτή μαρέγκα.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com