Άκης Πετρετζίκης: Σαλάτα με ρεβίθια και κεράσια

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ σε ένα μπολ με νερό να τα καλύπτει.
• Σε ένα δεύτερο μπολ μουλιάζουμε το σιτάρι με νερό να τo καλύπτει.
• Σουρώνουμε το σιτάρι και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό να βράσει σε μέτρια - δυνατή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
• Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ να κρυώσει.
• Στην ίδια κατσαρόλα βάζουμε άλλα 2 λίτρα νερό να βράσουν και βράζουμε τα ρεβύθια για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Σουρώνουμε και βάζουμε στο μπολ με το σιτάρι.