Άκης Πετρετζίκης: Σαλάτα με παντζάρια, φινόκιο και ρικότα
Πανεύκολη, δροσερή σαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη!
![Άκης Πετρετζίκης: Σαλάτα με παντζάρια, φινόκιο και ρικότα](https://cdn.astmd.gr/img/654/392/90/2020/08/08/akis_salata_patzari_finokio_ricota.jpg?t=KQNqgPwcQ6nOir74_5C69w)
Συστατικά
Για τη σάλτσα
- χυμό πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- 1 κ.γ. κρέμα βαλσάμικο
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 5 παντζάρια, έτοιμα βρασμένα
- 1 φινόκιο
- 1 πορτοκάλι
- 8-10 φύλλα βασιλικού
Για το σερβίρισμα
- 80 γρ. ρικότα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com