Άκης Πετρετζίκης: Αθερίνα τηγανητή

Συστατικά

• • 1 κιλό αθερίνα
  • 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
  • 150 αλεύρι γ.ο.χ.
  • αλάτι
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
  • 300 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

  Για το σερβίρισμα

  • 3 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λάιμ, σε φέτες