Άκης Πετρετζίκης: Σπαγγέτι από δίκοκκο σιτάρι με πέστο (alla Genovese)

Συστατικά

Για τα ζυμαρικά

• 400 γρ. σπαγγέτι, από δίκοκκο σιτάρι
• 1 κ.γ. αλάτι

Για την πέστο

• 120 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. φύλλα βασιλικού
• 130 γρ. κάσιους
• 2 σκ. σκόρδο
• 100 γρ. παρμεζάνα
• πιπέρι
• αλάτι, λίγο

Για το σερβίρισμα

• φύλλα βασιλικού
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο