Άκης Πετρετζίκης: Gazpacho

Συστατικά

• 400 γρ. ντομάτες, ώριμες
• 1 πιπεριά κόκκινη
• 1 αγγούρι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. βασιλικό
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 φέτες ψωμί για τοστ

Για το σερβίρισμα

• φύλλα βασιλικού
• παξιμάδια