Άκης Πετρετζίκης: Muffins με κινόα και δαμάσκηνα
Μια μοναδική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη για να φτιάξεις muffins
![Άκης Πετρετζίκης: Muffins με κινόα και δαμάσκηνα](https://cdn.astmd.gr/img/657/394/90/2020/07/30/recipe_main_4-9-18-muffin_me_kinoa_kai_damaskina-site.jpg?t=fOwsH8GTB8cuv5yp3q7b8Q)
Συστατικά
- 2 αβγά, μέτρια
- 60 γρ. ηλιέλαιο, + 1 κ.σ. έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
- 30 γρ. γάλα σόγιας
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 125 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 100 γρ. αλεύρι κινόας
- 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 60 γρ. κινόα
- 3 δαμάσκηνα φρέσκα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com