Άκης Πετρετζίκης: Gelato βανίλια

Συστατικά

• 500 γρ. γάλα, φρέσκο πλήρες
• 110 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. γλυκόζη
• 50 γρ. γάλα, σε σκόνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κ.γ. αλάτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com