Άκης Πετρετζίκης: Ελληνικές quesadillas

Συστατικά

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. μανιτάρια champignon
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό
• 50 γρ. ελιές, σε ροδέλες
• 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 100 γρ. φέτα
• 6 πίτες για σουβλάκι

Για το σερβίρισμα

• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com