Άκης Πετρετζίκης: Κριθαράκι ολικής με ντομάτα και βασιλικό

Συστατικά

• • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. κουρκουμά
  • 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
  • 500 γρ. κριθαράκι, ολικής άλεσης
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1200 γρ. νερό
  • 500 γρ. ντομάτες, τριμμένες

  Για τη σύνθεση

  • 100 γρ. φέτα
  • 2 κ.σ. βασιλικό
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

  Για το σερβίρισμα

  • βασιλικό
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com