Άκης Πετρετζίκης: Burger croque monsieur

Συστατικά

Για τη μπεσαμέλ

• 50 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 400 γρ. γάλα
• πιπέρι
• αλάτι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 50 γρ. παρμεζάνα

Για τα burger

• 8 ψωμάκια για burger
• 150 γρ. κέτσαπ
• 250 γρ. ζαμπόν, σε φέτες
• 300 γρ. mix τυριών

Για τη σύνθεση

• 50 γρ. κέτσαπ
• 50 γρ. mix τυριών

Για το σερβίρισμα

• ρόκα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com