Συστατικά
Για το κοτόπουλο
- 1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη
- 1 κ.σ. πάπρικα
- 1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
- 2 κ.σ. ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη κρυσταλλική
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
- 150 γρ. ξινόγαλο
- 1 αβγό
- 500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και δέρμα
- 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Για τη σάλτσα
- 50 γρ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 1 κ.σ. ρίγανη
- 1 κ.σ. δεντρολίβανο
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 500 γρ. γάλα
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- αλάτι
- πιπέρι
- ηλιέλαιο, για τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
- πατάτες τηγανητές
- ρίγανη
- θυμάρι
- δεντρολίβανο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
