Άκης Πετρετζίκης: Κοτόπουλο καπρέζε με μπρόκολο

Συστατικά

• • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 σκ. σκόρδο, σπασμένη
  • 5 κλ. θυμάρι, φρέσκο
  • 4 φέτες μοτσαρέλα
  • 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
  • 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
  • 600 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε μισοφέγγαρα
  • 1/4 ματσάκι βασιλικό, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com